প্রাচীন ও মধ্যযুগের বাংলা কাব্যে খাদ্য-পানীয়

Abstract

প্রাচীন ও মধ্যযুগের বাঙালির খাদ্য ও পানীয়ের বিবরণ ইতিহাসের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। চর্যাপদ, শ্রীকৃষ্ণকীৰ্ত্তন, মনসামঙ্গল, চণ্ডীমঙ্গল, মৈমনসিংহ গীতিকা, ইউসুফ জোলেখা, নবীবংশ, গুলে বাকাউলি ও অন্নদামঙ্গল অবলম্বনে এ-নিবন্ধে বাঙালির খাদ্য-পানীয়ের একটি চিত্র তুলে ধরা হয়েছে। বাঙালির খাদ্যাভাসে হাজার বছরের বিবর্তনের চিহ্নও পাওয়া যাবে এর বিশ্লেষণে।